Obstkelterei van Nahmen, Hamminkeln

Konstantinopeler Apfelquitte, Nektar 85% | 75cl

Als beinahe vergessene Obstsorte feiert die Quitte heute aufgrund ihres vielschichtigen Aromas eine triumphale Rückkehr in die Spitzengastronomie. Die Früchte für diesen Saft – Konstantinopeler Apfelquitte und einzelne Portugieser Birnenquitten – stammen vornehmlich von bis zu 60-jährigen Bäumen am Niederrhein und im Münsterland.

Speiseempfehlung: Passt zu pochiertem Fisch, Kalbsbraten oder Huhn aus dem Ofen. Auch zu Baklava ein herrlicher Begleiter.