Le Piane, Boca
Dieser aussergewöhnliche Weisswein wird mit viel Sorgfalt und handwerklichem Können vinifiziert. Die Ganztraubenpressung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer vertikalen Presse, wie sie seit Jahrhunderten in der Champagne verwendet wird. Dadurch bleiben unerwünschte pflanzliche und grüne Noten aus, während die feinen Aromen der Trauben optimal bewahrt werden.
Während der Gärung wird bewusst auf Kühlung und Schwefel verzichtet, um die natürliche Harmonie und Stabilität des Weins zu fördern. Der Ausbau erfolgt in grossen Holzfässern und Zementtanks. Die Feinhefe verbleibt bis zur Abfüllung im Wein und verleiht ihm zusätzliche Komplexität, Struktur und Ausdruckskraft. Mit einem Schwefelgehalt von lediglich rund 50 mg/l bleibt sein authentischer Charakter erhalten.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Gelbton. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneten Alpenblumen, Honig und reifen Birnen. Am Gaumen zeigt er sich elegant und vielschichtig, mit einer bemerkenswerten Länge, feiner Würze und einem harmonischen Mandelabgang. Seine ausgeprägte Struktur macht ihn zu einem idealen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte und genussvolle Tafelmomente.
Am besten entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial in einem grossen Burgunderglas.
Le Piane, Boca
Dieser aussergewöhnliche Weisswein wird mit viel Sorgfalt und handwerklichem Können vinifiziert. Die Ganztraubenpressung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer vertikalen Presse, wie sie seit Jahrhunderten in der Champagne verwendet wird. Dadurch bleiben unerwünschte pflanzliche und grüne Noten aus, während die feinen Aromen der Trauben optimal bewahrt werden.
Während der Gärung wird bewusst auf Kühlung und Schwefel verzichtet, um die natürliche Harmonie und Stabilität des Weins zu fördern. Der Ausbau erfolgt in grossen Holzfässern und Zementtanks. Die Feinhefe verbleibt bis zur Abfüllung im Wein und verleiht ihm zusätzliche Komplexität, Struktur und Ausdruckskraft. Mit einem Schwefelgehalt von lediglich rund 50 mg/l bleibt sein authentischer Charakter erhalten.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Gelbton. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneten Alpenblumen, Honig und reifen Birnen. Am Gaumen zeigt er sich elegant und vielschichtig, mit einer bemerkenswerten Länge, feiner Würze und einem harmonischen Mandelabgang. Seine ausgeprägte Struktur macht ihn zu einem idealen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte und genussvolle Tafelmomente.
Am besten entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial in einem grossen Burgunderglas.
