Cuvée Romana, der Pomerol-Wein, lässt Traditionen aus dem antiken Rom wieder aufleben: Die Weinherstellung und Reifung in toskanischen Terrakotta-Amphoren symbolisieren die Rückkehr zum Land und seinen Traditionen.
Terroir: Sand-Kies-Boden, Heimat der ältesten Reben von Château La Renaissance.
Rebsorte: 100 % Merlot
Lese & Vinifikation: Handlese von Trauben in optimalem Zustand. Die Trauben werden entrappt und in die Amphoren gefüllt. Der sich bildende Tresterhut wird während der Gärung untergestoßen. Die natürliche Porosität der Terrakotta sorgt für eine regelmäßige Sauerstoffzufuhr und damit für abgerundete Tannine. Der Saft bleibt während der Gärung in Kontakt mit den Schalen, was die Extraktion der Phenole fördert und den Wein auf natürliche Weise stabilisiert – ganz ohne Schwefelzusatz. Die Vinifikation verläuft sanft und langsam, gefolgt von einer Reifezeit von 15 Monaten.
Verkostungsnotiz: Burgunderrote Farbe, elegantes, reines und mineralisches Bouquet mit Aromen von dunklen Früchten. Am Gaumen seidige Tannine, kristallklare Fruchtaromen und eine feine Aromenvielfalt ergeben einen lebendigen und tiefgründigen Wein mit anhaltendem Abgang.
Empfohlene Speisen: Lammbraten, Hähnchen, würzige Gerichte und Käse.
Ohne Schwefelzusatz.
Cuvée Romana, der Pomerol-Wein, lässt Traditionen aus dem antiken Rom wieder aufleben: Die Weinherstellung und Reifung in toskanischen Terrakotta-Amphoren symbolisieren die Rückkehr zum Land und seinen Traditionen.
Terroir: Sand-Kies-Boden, Heimat der ältesten Reben von Château La Renaissance.
Rebsorte: 100 % Merlot
Lese & Vinifikation: Handlese von Trauben in optimalem Zustand. Die Trauben werden entrappt und in die Amphoren gefüllt. Der sich bildende Tresterhut wird während der Gärung untergestoßen. Die natürliche Porosität der Terrakotta sorgt für eine regelmäßige Sauerstoffzufuhr und damit für abgerundete Tannine. Der Saft bleibt während der Gärung in Kontakt mit den Schalen, was die Extraktion der Phenole fördert und den Wein auf natürliche Weise stabilisiert – ganz ohne Schwefelzusatz. Die Vinifikation verläuft sanft und langsam, gefolgt von einer Reifezeit von 15 Monaten.
Verkostungsnotiz: Burgunderrote Farbe, elegantes, reines und mineralisches Bouquet mit Aromen von dunklen Früchten. Am Gaumen seidige Tannine, kristallklare Fruchtaromen und eine feine Aromenvielfalt ergeben einen lebendigen und tiefgründigen Wein mit anhaltendem Abgang.
Empfohlene Speisen: Lammbraten, Hähnchen, würzige Gerichte und Käse.
Ohne Schwefelzusatz.
