Cuvée Rouge
Jörg Engel, Lengnau AG
Cuvée Rouge 2019 | 75cl
Herrlicher Powerwein von Jörg Engel!
Ich würde den Wein 1 Stunde vor dem geniessen karaffieren, so entwickelt er sein volles Potenzial.
Sattes Rubin mit violetten Reflexen. Vielschichtiges komplexes Bukett, feine Rauch- und Unterholznoten, Aromen von Pflaumen und schwarzen Kirschen. Würzige Noten von Kaffee und Mokka sowie feine rauchige Düfte von Tabak und ein Hauch von Vanille. Gut strukturiert mit feinen Tanninen, begleitet von einer animierenden Säure, viel Schmelz und einem aromatischen Abgang.
Vergärung und Ausbau
Strenge Ertragsregulierung und handverlesene Traubenernte direkt im Rebberg. Separate Maischevergärung der einzelnen Traubensorten und Extraktion. Vereinigung (Assemblage) im Januar 2020 und Ausbau des Weines im neuen Burgunder-Barrique während 18 Monaten. Abfüllung im September 2021 und 10 Monate Flaschenlagerung vor der Auslieferung.
Passt zu
Hohrücken-Steak vom Grill, Wildschwein-Medaillon an eine Morchenrahmsauce sowie reifem Sbrinz.
Traubensorten: 50% Merlot, 33% Pinot Noir, 17% Malbec
Jörg Engel, Lengnau AG
Cuvée Rouge 2019 | 75cl
Herrlicher Powerwein von Jörg Engel!
Ich würde den Wein 1 Stunde vor dem geniessen karaffieren, so entwickelt er sein volles Potenzial.
Sattes Rubin mit violetten Reflexen. Vielschichtiges komplexes Bukett, feine Rauch- und Unterholznoten, Aromen von Pflaumen und schwarzen Kirschen. Würzige Noten von Kaffee und Mokka sowie feine rauchige Düfte von Tabak und ein Hauch von Vanille. Gut strukturiert mit feinen Tanninen, begleitet von einer animierenden Säure, viel Schmelz und einem aromatischen Abgang.
Vergärung und Ausbau
Strenge Ertragsregulierung und handverlesene Traubenernte direkt im Rebberg. Separate Maischevergärung der einzelnen Traubensorten und Extraktion. Vereinigung (Assemblage) im Januar 2020 und Ausbau des Weines im neuen Burgunder-Barrique während 18 Monaten. Abfüllung im September 2021 und 10 Monate Flaschenlagerung vor der Auslieferung.
Passt zu
Hohrücken-Steak vom Grill, Wildschwein-Medaillon an eine Morchenrahmsauce sowie reifem Sbrinz.
Traubensorten: 50% Merlot, 33% Pinot Noir, 17% Malbec
Jörg Engel, Lengnau AG
Cuvée Rouge 2019 | 75cl
Herrlicher Powerwein von Jörg Engel!
Ich würde den Wein 1 Stunde vor dem geniessen karaffieren, so entwickelt er sein volles Potenzial.
Sattes Rubin mit violetten Reflexen. Vielschichtiges komplexes Bukett, feine Rauch- und Unterholznoten, Aromen von Pflaumen und schwarzen Kirschen. Würzige Noten von Kaffee und Mokka sowie feine rauchige Düfte von Tabak und ein Hauch von Vanille. Gut strukturiert mit feinen Tanninen, begleitet von einer animierenden Säure, viel Schmelz und einem aromatischen Abgang.
Vergärung und Ausbau
Strenge Ertragsregulierung und handverlesene Traubenernte direkt im Rebberg. Separate Maischevergärung der einzelnen Traubensorten und Extraktion. Vereinigung (Assemblage) im Januar 2020 und Ausbau des Weines im neuen Burgunder-Barrique während 18 Monaten. Abfüllung im September 2021 und 10 Monate Flaschenlagerung vor der Auslieferung.
Passt zu
Hohrücken-Steak vom Grill, Wildschwein-Medaillon an eine Morchenrahmsauce sowie reifem Sbrinz.
Traubensorten: 50% Merlot, 33% Pinot Noir, 17% Malbec
