Moët & Chandon, Champagne
Ein klarer Meister seiner Klasse! 96 Punkt Robert Parker
Der Champagner von Dom Pérignon verdankt seinen Namen dem berühmten Benediktinermönch Pierre Pérignon, der 1668 zum Prokurator der Abtei Hautvillers ernannt wurde und später als Dom Pérignon Berühmtheit erlangte. Der Legende nach war er einer der Wegbereiter der heute als „Méthode Champenoise“ bekannten Herstellungsweise. Überliefert wird, dass er dieses Wissen 1669 an den Benediktiner Thierry Ruinart weitergab und damit indirekt den Grundstein für das erste Champagnerhaus der Geschichte legte: Ruinart, gegründet im Jahr 1729. Seit dem 1. Januar 2019 führt Vincent Chaperon als Chef de Cave das Erbe von Richard Geoffroy fort.
Der Jahrgang 2008 gilt als einer der außergewöhnlichsten in der Geschichte von Dom Pérignon und wird von Kennern als wahres Meisterwerk gefeiert.
Mit der Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition würdigt das Maison Richard Geoffroy, der über 28 Jahre hinweg den Stil und die Identität von Dom Pérignon entscheidend geprägt hat. Gemeinsam mit seinem langjährigen Weggefährten Vincent Chaperon, der seit 2005 an seiner Seite arbeitete und Anfang 2019 seine Nachfolge antrat, entstand ein Champagner von besonderer Bedeutung.
Die Legacy Edition präsentiert denselben außergewöhnlichen Wein wie der klassische Vintage 2008, erscheint jedoch in einer limitierten Edition, die den Übergang zwischen zwei großen Kellermeistern symbolisiert. Mit ihrer unverwechselbaren Persönlichkeit bringt sie die Charakteristik des Jahrgangs 2008 eindrucksvoll zum Ausdruck.
In einer Dekade, die überwiegend von Sonne und Reife geprägt war, zeichnete sich das Jahr 2008 durch starke klimatische Gegensätze aus. Nach langen Monaten grauen und kühlen Wetters sorgten ideale Bedingungen während der Lese für perfekt gereifte Trauben. Präzision, Frische und aromatische Klarheit vereinten sich zu den idealen Voraussetzungen für einen großen Champagnerjahrgang.
Die Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition vereint die beiden klassischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay in perfekter Harmonie.
Das Bouquet präsentiert sich klar, elegant und strahlend. Zunächst entfalten sich feine Aromen weißer Blüten, begleitet von frischen Zitrusnoten und Anklängen von Steinobst. Nuancen von Anis und Minze verleihen zusätzliche Frische. Mit zunehmender Belüftung treten würzige und leicht geröstete Noten immer deutlicher hervor und verleihen dem Champagner zusätzliche Tiefe.
Am Gaumen zeigt sich der Champagner präzise, lebendig und außergewöhnlich ausgewogen. Die Aromen der Nase spiegeln sich harmonisch wider und verbinden sich mit einer feinen Struktur sowie bemerkenswerter Eleganz. Die markante Säure verleiht Frische und Spannung, während die reine Frucht für Wärme und Fülle sorgt. Der lange, anhaltende Abgang begeistert mit mineralischen und dezent rauchigen Nuancen sowie einem intensiven aromatischen Finale.
Die Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition vereint Frische und Tiefe auf beeindruckende Weise und eignet sich hervorragend als Begleiter zu vielfältigen kulinarischen Kreationen.
Als Symbol für Kontinuität, kreative Vision und die Weitergabe eines einzigartigen Erbes markiert diese Edition einen bedeutenden Moment in der Geschichte des Hauses Dom Pérignon — eine Hommage an einen bereits legendären Champagner.
Moët & Chandon, Champagne
Ein klarer Meister seiner Klasse! 96 Punkt Robert Parker
Der Champagner von Dom Pérignon verdankt seinen Namen dem berühmten Benediktinermönch Pierre Pérignon, der 1668 zum Prokurator der Abtei Hautvillers ernannt wurde und später als Dom Pérignon Berühmtheit erlangte. Der Legende nach war er einer der Wegbereiter der heute als „Méthode Champenoise“ bekannten Herstellungsweise. Überliefert wird, dass er dieses Wissen 1669 an den Benediktiner Thierry Ruinart weitergab und damit indirekt den Grundstein für das erste Champagnerhaus der Geschichte legte: Ruinart, gegründet im Jahr 1729. Seit dem 1. Januar 2019 führt Vincent Chaperon als Chef de Cave das Erbe von Richard Geoffroy fort.
Der Jahrgang 2008 gilt als einer der außergewöhnlichsten in der Geschichte von Dom Pérignon und wird von Kennern als wahres Meisterwerk gefeiert.
Mit der Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition würdigt das Maison Richard Geoffroy, der über 28 Jahre hinweg den Stil und die Identität von Dom Pérignon entscheidend geprägt hat. Gemeinsam mit seinem langjährigen Weggefährten Vincent Chaperon, der seit 2005 an seiner Seite arbeitete und Anfang 2019 seine Nachfolge antrat, entstand ein Champagner von besonderer Bedeutung.
Die Legacy Edition präsentiert denselben außergewöhnlichen Wein wie der klassische Vintage 2008, erscheint jedoch in einer limitierten Edition, die den Übergang zwischen zwei großen Kellermeistern symbolisiert. Mit ihrer unverwechselbaren Persönlichkeit bringt sie die Charakteristik des Jahrgangs 2008 eindrucksvoll zum Ausdruck.
In einer Dekade, die überwiegend von Sonne und Reife geprägt war, zeichnete sich das Jahr 2008 durch starke klimatische Gegensätze aus. Nach langen Monaten grauen und kühlen Wetters sorgten ideale Bedingungen während der Lese für perfekt gereifte Trauben. Präzision, Frische und aromatische Klarheit vereinten sich zu den idealen Voraussetzungen für einen großen Champagnerjahrgang.
Die Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition vereint die beiden klassischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay in perfekter Harmonie.
Das Bouquet präsentiert sich klar, elegant und strahlend. Zunächst entfalten sich feine Aromen weißer Blüten, begleitet von frischen Zitrusnoten und Anklängen von Steinobst. Nuancen von Anis und Minze verleihen zusätzliche Frische. Mit zunehmender Belüftung treten würzige und leicht geröstete Noten immer deutlicher hervor und verleihen dem Champagner zusätzliche Tiefe.
Am Gaumen zeigt sich der Champagner präzise, lebendig und außergewöhnlich ausgewogen. Die Aromen der Nase spiegeln sich harmonisch wider und verbinden sich mit einer feinen Struktur sowie bemerkenswerter Eleganz. Die markante Säure verleiht Frische und Spannung, während die reine Frucht für Wärme und Fülle sorgt. Der lange, anhaltende Abgang begeistert mit mineralischen und dezent rauchigen Nuancen sowie einem intensiven aromatischen Finale.
Die Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition vereint Frische und Tiefe auf beeindruckende Weise und eignet sich hervorragend als Begleiter zu vielfältigen kulinarischen Kreationen.
Als Symbol für Kontinuität, kreative Vision und die Weitergabe eines einzigartigen Erbes markiert diese Edition einen bedeutenden Moment in der Geschichte des Hauses Dom Pérignon — eine Hommage an einen bereits legendären Champagner.
