Domaine Mann - Vignoble des 3 Terres, Eguisheim
Rebsorten: Muscat Ottonel und Petits Grains
Terroir: Altengarten (Eguisheim): Geröll aus rosa Sandstein und Kieselsäure auf Kalksteinsockel
Alter der Reben: 43 Jahre
Anbaumethoden: Biodynamischer Anbau, Bodenbearbeitung (Anhäufeln, Enthäuten und Eggen), natürliche Begrünung, Kompostierung im Herbst.
Weinbereitung: Handlese, Ganztraubenpressung (lang und schonend), Gärung mit natürlichen Hefen, Ausbau auf der Hefe
Alkoholgehalt: 12 %
VERKOSTUNGSNOTIZEN: Dieser Wein wird Sie mit seiner Frische, Salzigkeit, seinem unkomplizierten Charakter, seinem aromatischen und knackigen Gaumen mit Noten von weißen Früchten und Sichuanpfeffer überraschen. Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre
SPEISEEMPFEHLUNGEN:
Ideal als Aperitif, zu frischen Käseplatten und natürlich als unverzichtbarer Begleiter zu Spargel.
Domaine Mann - Vignoble des 3 Terres, Eguisheim
Rebsorten: Muscat Ottonel und Petits Grains
Terroir: Altengarten (Eguisheim): Geröll aus rosa Sandstein und Kieselsäure auf Kalksteinsockel
Alter der Reben: 43 Jahre
Anbaumethoden: Biodynamischer Anbau, Bodenbearbeitung (Anhäufeln, Enthäuten und Eggen), natürliche Begrünung, Kompostierung im Herbst.
Weinbereitung: Handlese, Ganztraubenpressung (lang und schonend), Gärung mit natürlichen Hefen, Ausbau auf der Hefe
Alkoholgehalt: 12 %
VERKOSTUNGSNOTIZEN: Dieser Wein wird Sie mit seiner Frische, Salzigkeit, seinem unkomplizierten Charakter, seinem aromatischen und knackigen Gaumen mit Noten von weißen Früchten und Sichuanpfeffer überraschen. Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre
SPEISEEMPFEHLUNGEN:
Ideal als Aperitif, zu frischen Käseplatten und natürlich als unverzichtbarer Begleiter zu Spargel.
