Azienda Agricola Salvetta, Trentino
Die Gebrüder Salvetta erkannten 1974 die besonderen Eigenschaften des Nosiola. Heute ist der biologisch erzeugte Nosiola besonders strukturiert und körperreich. Die Trauben werden sanft gepresst, wobei die Schalen im Most verbleiben, um die primären Aromen zu extrahieren. Nach der natürlichen Trennung des Mostes ruht der Nosiola in Akazienfässern und auf der Hefe bis Mai/Juni des folgenden Jahres.
Die Familie Salvetta folgt der Tradition «wie in alten Zeiten» und kultiviert den gepflügten Boden klug und liebevoll in Erwartung der reifen Trauben. Dieses Bild, das vom Gründer Dario Salvetta in den 1930er-Jahren im Firmenlogo festgehalten wurde, symbolisiert die Geduld und Hingabe, mit der der Wein auf seinen Schalen ruht und mit Düften und Aromen angereichert wird. Eine Tradition, in der man geduldig darauf wartet, dass der Wein, der auf seinen Schalen ruht, mit Düften und Aromen angereichert wird.
Azienda Agricola Salvetta, Trentino
Die Gebrüder Salvetta erkannten 1974 die besonderen Eigenschaften des Nosiola. Heute ist der biologisch erzeugte Nosiola besonders strukturiert und körperreich. Die Trauben werden sanft gepresst, wobei die Schalen im Most verbleiben, um die primären Aromen zu extrahieren. Nach der natürlichen Trennung des Mostes ruht der Nosiola in Akazienfässern und auf der Hefe bis Mai/Juni des folgenden Jahres.
Die Familie Salvetta folgt der Tradition «wie in alten Zeiten» und kultiviert den gepflügten Boden klug und liebevoll in Erwartung der reifen Trauben. Dieses Bild, das vom Gründer Dario Salvetta in den 1930er-Jahren im Firmenlogo festgehalten wurde, symbolisiert die Geduld und Hingabe, mit der der Wein auf seinen Schalen ruht und mit Düften und Aromen angereichert wird. Eine Tradition, in der man geduldig darauf wartet, dass der Wein, der auf seinen Schalen ruht, mit Düften und Aromen angereichert wird.
