Weingut zur Linde, Linn AG
Die Trauben für den Pinot Saignée stammen ausschliesslich aus den besten Grand-Cru-Lagen seines grossen Bruders. Noch bevor die Trauben für den «Unter der Linde» Pinot Noir Grand Cru eingemaischt werden, wird der Vorlauf abgezogen, um diesen frischen und dennoch körperreichen Wein zu keltern.
Vinifikation: 100 % Pinot Noir Saignée Première. Saftabzug beim Einmaischen der Trauben. Vergärung und Ausbau während vier Monaten in ICÔNE Élégance-Pièces von Seguin Moreau, ohne Säureabbau.
Degustationsnotitz: In der Nase entfaltet sich ein edles Fruchtbouquet mit reifen Himbeeren und saftigen Erdbeeren, begleitet von einem Hauch delikater mineralischer Würze sowie dezenten Röstnoten, die zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einem weichen, nahezu tanninfreien Körper und einer ausgewogenen Säure, die Frische verleiht, ohne zu dominieren. Ein Wein, der sofort zugänglich ist und durch seine Komplexität und Balance begeistert.
Weingut zur Linde, Linn AG
Die Trauben für den Pinot Saignée stammen ausschliesslich aus den besten Grand-Cru-Lagen seines grossen Bruders. Noch bevor die Trauben für den «Unter der Linde» Pinot Noir Grand Cru eingemaischt werden, wird der Vorlauf abgezogen, um diesen frischen und dennoch körperreichen Wein zu keltern.
Vinifikation: 100 % Pinot Noir Saignée Première. Saftabzug beim Einmaischen der Trauben. Vergärung und Ausbau während vier Monaten in ICÔNE Élégance-Pièces von Seguin Moreau, ohne Säureabbau.
Degustationsnotitz: In der Nase entfaltet sich ein edles Fruchtbouquet mit reifen Himbeeren und saftigen Erdbeeren, begleitet von einem Hauch delikater mineralischer Würze sowie dezenten Röstnoten, die zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einem weichen, nahezu tanninfreien Körper und einer ausgewogenen Säure, die Frische verleiht, ohne zu dominieren. Ein Wein, der sofort zugänglich ist und durch seine Komplexität und Balance begeistert.
